Skrobia zmienia kolor na niebieski pod wpływem jodu, co zależy od cech strukturalnych samej skrobi. Skrobia to biały, amorficzny proszek składający się z 10% do 30% skrobi liniowej i 70% do 90% skrobi rozgałęzionej. Rozpuszczalna w wodzie amyloza zwija się w spiralę poprzez wewnątrzcząsteczkowe wiąz......
Czytaj więcejSkrobia modyfikowana to rodzaj produktu skrobiowego, który poddaje się wtórnemu przetwarzaniu przy użyciu metod fizycznych, chemicznych lub enzymatycznych w celu wprowadzenia nowych grup funkcyjnych lub zmiany wielkości i właściwości cząstek cząsteczek skrobi, poprawy wydajności skrobi, poszerzenia ......
Czytaj więcejSkrobia modyfikowana to rodzaj skrobi, która zmienia swoje właściwości pod wpływem fizycznej, chemicznej lub enzymatycznej obróbki naturalnej skrobi. W porównaniu do skrobi naturalnej ma większą wydajność i stabilność, dlatego ma szerszy zakres zastosowań przemysłowych niż skrobia naturalna.
Czytaj więcejWytwarzanie skrobi modyfikowanej z wykorzystaniem skrobi jako surowca jest jedną z głównych gałęzi głębokiego przetwarzania skrobi. Jako surowiec funkcjonalny, szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu, skrobia modyfikowana odgrywa bardzo ważną rolę w obniżaniu kosztów produkcji, poprawie jak......
Czytaj więcejWytwarzanie skrobi modyfikowanej z wykorzystaniem skrobi jako surowca jest jedną z głównych gałęzi głębokiego przetwarzania skrobi. Jako surowiec funkcjonalny, szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu, skrobia modyfikowana odgrywa bardzo ważną rolę w obniżaniu kosztów produkcji,
Czytaj więcej